Polska påsktraditioner
Påsktraditioner
Långfredagen är traditionsenligt en katolsk fastedag. På Påskaftonen brukar man gör en liten smyckad korg med olika små portioner maträtter, som man tar till kyrkan för att få välsignad och stänkt med vigt vatten. På Annandag påsk frias śmingus-dyngus, där śmingus avser att man slår varandra med påskris (till åminnelse av prygling av Jesus), medan dyngus avser olika varianter av bestänkning med vatten, allt mellan salongsmässigt sprejande med parfymerat vatten, till det mer burdusa medelst en brandslang. Skinka och ostkaka (sernik) och köttet, som återigen infinner sig på bordet, är nödvändiga ingredienser på ett polskt påskbord.
Mat och dryck
Polsk mat tillhör för det mesta den kraftigare arten. Śniadanie (frukost) skall vara en rejäl rätt med bröd, skuren korv, ost, kvarg, stekta ägg och som skall mätta till middagen, med ett mellanmål som kallas den andra frukosten, och kan till exempel bestå av några mackor. Middag äter man på eftermiddagen och brukar bestå av soppa, huvudrätt och efterrätt. På kvällen äter man kolacja (kvällsmat) som då är ofta sallader och kallskuret. Lunch har har införts på senare tiden som en ersättning för andra frukosten. Syrning används traditionellt för betor, gurkor och kål.
Kött och köttrika rökta korvar dominerar men även en del vegetariska rätter är populära.
Några populära bakverk är Sernik och makowiec är de mest typiska kakorna, men även småbakelser och tunga tårtor med smörkräm uppskattas. Sękacz är en variant av spettekaka och kommer från kasjuberna. Szneki liknar något svenska bullar (är dock mycket större).
Några vanliga drycker är öl, vodka och kwas mleczny (syrad mjölk).
Källa: Wikipedia, här!
Påskägg
Ett påskägg är ett färgat, ofta med ornament försett ägg. Huvudsakligen brukas ägg från höns. Somliga äter och skänker dessa ägg under påsken.
Äggmålningen härstammar från en gammal sed. Hål kan stickas på äggen och innehållet blåsas ur, vilket gör dem så lätta att de kan hängas upp i ett påskris.
Filed under Izabela, Joel | Comment (0)
Påskägget
Påskägget
Påsken firas till minne av Jesu död och uppståndelse. I Sverige firas påsken i vårens tecken. Eftersom våren är återfödelsens tid firas detta i de flesta kulturer med olika fruktbarhetsritualer. En symbol för återfödelse och fruktbarhet är ägg. Därför har påskägg i mer än 3000 år använts och målats i Persien, men också i andra delar av världen som till exempel Sverige. I Europa finns också en annan förklaring till varför man använder och äter ägg vid påsk. Detta handlar om att påsken markerar slutet på fastan och trots att människor traditionellt fastade innan påsk värptes många ägg av hönor. Det blev många ägg över, därför användes äggen till mer än att ätas. Påskäggen målas och utsmyckas, äts och ges bort till andra människor i traditionellt påskfirande, både i Sverige och i andra delar av världen.
Källa:Svenska traditioner
Memma-Mämmi
Memma åts redan på medeltiden i västra Finland under påsk och fastetiden som en slags motsvarighet till judarnas osyrade bröd. I den kristna kulturen står det osyrade för befrielse från den ondas makt och för renhet från synden. De första anteckningarna om memma finns från 1700-talet, men man vet att memma åts redan på 1400-talet i mellersta Finland, eftersom flera ortsnamn från den tiden börjar på Mämmi. Memma har varit mat under fastan, speciellt på långfredagen, då eld inte fick tändas. Då skulle man äta kall mat. Senare levde traditionen att servera memma under påsken kvar. Memma är idag en populär dessert, som serveras med mjölk/gräddmjölk/grädde och socker. Karelerna serverar memma med både grädde och vispad grädde. På vissa gårdar serveras memma med tjinuskisås, grädde och sockrade tranbär. Förr i tiden kallades memma på dialekt ”pripu”. Memman uppfattas av finnar bosatta utomlands mest som en nationalrätt. Memman har också fått EU-status som ”nationell produkt”.
Recept på memma
2 l vatten
8 dl rågmjöl
3 dl malt
1 tsk salt
1 dl sirap
1 msk pomeransskal
Värm vattnet till ca 60 grader. Tillsätt rågmjöl och malt. Låt stå varmt utan att koka i 3 timmar.
Låt koka upp 5-10 minuter. Tillsätt salt, sirap och malet pomeransskal. Häll i en ugnsfast form.
Grädda 3 timmar i 175 grader. Rör under de första två timmarna om var 15 minut.
Låt svalna. Servera med socker och grädde.
Hemresa
Väntar på charterbussen utanför hotellet. Landar på svensk mark kl 16.05. På dessa 5 dagar har trädens knoppar gått över till blad. Och det känns som vi nordbor hoppade över våren och gick rakt in i sommaren. +22 grader under hela vistelsen och rejält ömma fötter.
Spårvagn i Prag
